夏天到了最棒的享受就是來一碗冰，我最愛的配料就是湯圓，珍珠跟紅豆，在滿滿的配料上淋上一層糖漿跟煉乳，這樣的組合好消暑。
煉乳除了可以淋在冰上面，拿來沾烤麻糬，鬆餅，可麗餅跟烤土司，都讓這些食物增加了美味度。
先前用過牛奶做煉乳，成品比較水，這次用純鮮奶油做出來的成品很稠，常溫下是半凝固的狀態，冰過之後將盒子倒扣都流不下來，必須要用工具挖出來，味道吃起來好像在吃牛奶糖，有一種純牛奶沒有的香味，但我想熱量應該也是加倍的高。
材料
鮮奶油300cc
細砂糖160克
用小火將鮮奶油煮沸，加入砂糖，慢慢煮到濃稠
在煮的過程中必須不停的攪拌以免燒焦
趁著溫熱放到乾淨容器中，然後冰存
全站熱搜
留言列表
