close
夏天到了最棒的享受就是來一碗冰,我最愛的配料就是湯圓,珍珠跟紅豆,在滿滿的配料上淋上一層糖漿跟煉乳,這樣的組合好消暑。
煉乳除了可以淋在冰上面,拿來沾烤麻糬,鬆餅,可麗餅跟烤土司,都讓這些食物增加了美味度。
先前用過牛奶做煉乳,成品比較水,這次用純鮮奶油做出來的成品很稠,常溫下是半凝固的狀態,冰過之後將盒子倒扣都流不下來,必須要用工具挖出來,味道吃起來好像在吃牛奶糖,有一種純牛奶沒有的香味,但我想熱量應該也是加倍的高。
材料
鮮奶油300cc
細砂糖160克
用小火將鮮奶油煮沸,加入砂糖,慢慢煮到濃稠
在煮的過程中必須不停的攪拌以免燒焦
趁著溫熱放到乾淨容器中,然後冰存
全站熱搜