蚊仔的吃喝玩樂

純粹糖跟蛋白的組合就可以讓人興奮到顫抖，甜點的世界實在太美妙了！

而且烘烤這個甜點只要把它放在烤箱中，用100度的溫度慢慢的烤乾就有完美的白色發亮的色澤，互相撞擊時還會發出輕盈的聲音，含在口中慢慢的融化，此時在配上一杯無糖的飲料，根本就是超幸福的懶人甜點。

  如果覺得原味太過於單調，還可以加入可可粉變成巧克力口味，加入茶粉變成帶有茶味的馬林糖。

  在網絡上找到的資料顯示蛋白跟糖的比例1:1或是1:1.5，我的配方是1:0.9，蛋白若是50克，糖就是45克，這樣的比例還是滿甜的，但若在混入無糖的可可粉或是茶粉就不會有死甜的感覺。

這是可可口味馬林糖：我超愛巧克力的，而且超好吃不死甜。

  這是加入茶粉的馬林糖：當糖霜在口中融化就可以嘗到茶香。

這是最純粹的原味馬林糖 ，最好配上無糖的茶

配方

蛋白一顆 

用蛋白的重量乘與0.9的糖粉

  預熱烤箱100度就好

  蛋白先打發

  慢慢將糖粉分次加入打發

  打到可以蛋白霜可以站立倒鉤

  放到擠花袋中配上喜歡的花嘴用出不同花樣

  丟到烤箱上下火100度烤1到2小時，我在烤的時候不小心打了瞌睡，四個小時的過程馬林糖依舊白泡泡的在烤箱中待著。

  *若要加入茶粉，在擠花前在拌入，不然消氣的速度超快，出來的東西就沒有輕飄飄的空氣感

 *我的烤箱調90度也可以烤出美麗的成品，但是低於90度就烤不乾-------我稟持著實驗家的精神來做實驗的結果

  *這個東西要用極大的耐心，如果用大火跟它拼，得到的東西就是黑碳