這陣子的點心是戚風蛋糕，雖然努力的調整配方但還是不盡理想，不是凹陷就是分層。調整了溫度調整了液體量，也確定蛋白打法，蛋白霜跟麵糊是混勻的狀態，但始終無法達到完美，於是乎我抹上厚厚的奶油，醜醜的擠花，來掩飾那凹陷的痕跡。
至少我的抹茶奶油還蠻好吃的（自我安慰）
- Jul 13 Wed 2016 23:26
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抹茶戚風蛋糕
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