家裡有人送了一些蕃薯，可是我不愛吃烤蕃薯，只愛吃蕃薯餅，所以我動了歪腦經來消耗這些愛的禮物。
滿好吃的，老實說，一口咬下充滿了蕃薯的甜味，因為自己用的有厚有薄，每一片的口感是不一樣的，比較厚的咬起來較硬，可是咬久了滿口都說蕃薯味，比較薄的吃起來脆脆的跟餅乾一樣，但我想重點在於新鮮和用料實在才讓簡單的料理變成美食。
作法
蕃薯洗乾淨去皮切薄片，越薄越好，我用的是切片機
撒上一堆糖跟適量鹽巴，混勻放置數小時讓他出水
將水分過濾掉，再撒上糖，鹽巴和少量食用油混勻，依照自己口味做加減
平鋪在烤盤上面，先用170度10分鐘去除水分，也有人建議用餐巾紙將水分吸乾，但我覺得浪費資源
再調低溫度約90-100度烤二到三小時（看蕃薯的厚度），中間不時翻面查看並調整溫度及位置 ，但也不用太長翻，我大概半小時一次
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