一直想做蛋黃醬，因為市面上的沙拉醬加了一些我不懂的原料，為了家人的健康和滿足自己的口慾，我決定自己動手，可是之前做的沒有一次成功，打到手酸還是油蛋分離的狀態，這著實讓人洩氣⋯⋯，但是失敗為成功之母，經過我在此仔細研讀食譜我發現我為什麼會不成功，第一，我忽略原料的順序，一股腦把所有材料加下去所有無法融合，第二，油要慢慢的加入不能一次加完。
所以這次我決定再做一次
材料
新鮮的蛋
十五克的糖
檸檬適量
葵花油150克
鹽少許
作法
蛋黃跟糖充分混合打到有點變白
慢慢的加入植物油，先加一些等到混勻之後再加入一些直到全部加完
依照自己的口味加入檸檬汁的量，我喜歡酸一些所以大概擠了1/4顆
加入少許鹽巴調味
放入乾淨的瓶子冰存
做完之後我心裡又有一些疑問跑出來，為什麼市面上的沙拉醬是白色的而我的超級黃？
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